राजस्थान का लगभग दो-तिहाई हिस्सा थार रेगिस्तान से ढका हुआ है, और यहाँ ग्राउंडवाटर निकालने की दर भारत में सबसे ज़्यादा है, जिससे राज्य पर अपने 85 मिलियन लोगों की ज़रूरतों, तेज़ी से बढ़ते टूरिज्म बिज़नेस, इंडस्ट्री और अपने बड़े एग्रीकल्चरल सेक्टर को बैलेंस करने का आर्थिक दबाव बढ़ जाता है।
भारत में काम करने वाली विदेशी कंपनियाँ लंबे समय से मुश्किल नियमों और उलझाने वाले टैक्स कानूनों से जूझ रही हैं।
उत्तर-पश्चिमी राज्य राजस्थान में, दुनिया की कुछ सबसे बड़ी बेवरेज कंपनियों को पानी की घटती सप्लाई को सुरक्षित रखने और मैनेज करने की एक और चुनौती का सामना करना पड़ रहा है, साथ ही उन्हें सख्त सरकारी नियमों और कुछ स्थानीय लोगों की शिकायतों से भी निपटना पड़ रहा है, जिन्हें हफ्ते में सिर्फ एक बार पाइप से पानी मिलता है।
राजस्थान के अलवर के एक गाँव में महिलाएँ बोरवेल से पानी भरने के लिए पाइप का इस्तेमाल करती हैं।
राजस्थान का लगभग दो-तिहाई हिस्सा थार रेगिस्तान से ढका है, और यहाँ ग्राउंडवाटर निकालने की दर भारत में सबसे ज़्यादा है, जिससे राज्य पर अपने 85 मिलियन लोगों, बढ़ते टूरिज्म बिजनेस, इंडस्ट्री और अपने बड़े एग्रीकल्चरल सेक्टर की ज़रूरतों को बैलेंस करने का आर्थिक दबाव बढ़ जाता है।
दुनिया के सबसे ज़्यादा आबादी वाले देश भारत में कानून बिना किसी खास परमिट के राज्य की सीमाओं के पार शराब की आवाजाही पर रोक लगाते हैं, जिससे कंपनियों को पानी की कमी के बावजूद हर उस राज्य में प्रोडक्शन शुरू करने के लिए मजबूर होना पड़ता है जहाँ वे बेचना चाहती हैं। इसलिए, अगर डियाजियो, कार्ल्सबर्ग और हाइनेकेन जैसी बड़ी ग्लोबल कंपनियों को राजस्थान में अपने प्रोडक्ट्स बांटने हैं, तो उन्हें राजस्थान में अपनी फैक्ट्रियां चलानी होंगी।
राजस्थान के अलवर में दुनिया के सबसे बड़े स्पिरिट्स ग्रुप्स में से एक, डियाजियो में काम के घंटों के बाद, वर्कर्स लाइन में खड़े हैं, जहां ब्रेथ एनालाइज़र से उनकी शराब की जांच की जा रही है।
मार्केट लीडर हाइनेकेन में ग्लोबल सस्टेनेबिलिटी की सीनियर डायरेक्टर सोनिया थिम्मिया ने कहा, “(पानी की कमी) भारत में एक बढ़ती हुई समस्या है,” और कहा कि कुछ साल पहले, कुछ शहरों में पानी की मांग सप्लाई से ज़्यादा हो गई थी।
हाइनेकेन, कार्ल्सबर्ग और डियाजियो ने कहा कि वे राजस्थान और पानी की कमी वाले दूसरे इलाकों में पानी की एफिशिएंसी बढ़ा रहे हैं, उन्होंने कम्युनिटीज़ तक पानी की पहुंच को बेहतर बनाने के लिए काम किया है और अपनी फैक्ट्रियों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले पानी का 100% वापस उसके सोर्स तक पहुंचाने का लक्ष्य रखा है।
राजस्थान के अलवर के एक गांव में, दुनिया के सबसे बड़े स्पिरिट्स ग्रुप्स में से एक, डियाजियो द्वारा साफ किए गए तालाब का एक आम नज़ारा। राजस्थान में शराब बनाने वालों के लिए मुश्किलें पूरे भारत में एक बड़े संकट को दिखाती हैं, जहाँ दुनिया की 17% आबादी रहती है, लेकिन सिर्फ़ 4% ताज़ा पानी है। दुनिया की सबसे तेज़ी से बढ़ती बड़ी इकॉनमी होने के नाते, भारत की ग्रोथ की प्यास का मतलब है ज़्यादा प्रोडक्शन और उसके कम पानी के रिसोर्स पर ज़्यादा दबाव।
यह दबाव राजस्थान के इंडस्ट्रियल शहर अलवर में साफ़ दिखता है, जो दिल्ली से लगभग 150 km (100 मील) दक्षिण-पश्चिम में है, जहाँ ज़्यादातर बेवरेज कंपनियाँ सेंटर्ड हैं। सरकारी डेटा से पता चलता है कि अलवर ज़िले में ज़्यादातर सिंचाई से ग्राउंडवाटर निकाला जाता है, और यह उसके एक्वीफ़र्स के रिचार्ज होने की रफ़्तार से लगभग दोगुनी रफ़्तार से होता है।
राजस्थान के अलवर के एक गाँव में पीने के पानी की सप्लाई के लिए बिछाए गए पानी के पाइप के बगल में एक आदमी दीवार पर बैठा है।
इंडस्ट्री यूज़र राजस्थान के सिर्फ़ 2% पानी का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन भारतीय कानून के तहत, ग्राउंडवाटर निकालने वाली सभी इंडस्ट्रियल और कमर्शियल कंपनियों को ऑन-साइट रेनवाटर हार्वेस्टिंग और एक्वीफ़र रिचार्ज सिस्टम लगाने होंगे।
अलवर जैसे इलाकों में, जिन्हें सरकार ग्राउंडवाटर के लिए “ओवर-एक्सप्लॉइटेड” मानती है, इंडस्ट्रीज़ को “लेटेस्ट वॉटर एफिशिएंट टेक्नोलॉजीज़ अपनाने की ज़रूरत है ताकि ग्राउंडवाटर रिसोर्सेज़ पर डिपेंडेंस कम हो सके”, 2020 में एक सरकारी ऑर्डर में कहा गया, लेकिन डिटेल्स नहीं बताई गईं।
डियाजियो के अलवर हेड सुमित वालिया ने रॉयटर्स को बताया, “वॉटर टेबल गिर रहे हैं और बारिश भी वैसी नहीं हो रही है।”
राजस्थान के अलवर के एक गाँव में, दुनिया के सबसे बड़े स्पिरिट्स ग्रुप्स में से एक, डियाजियो के बनाए सूखे चेक डैम के पास से एक आदमी मोटरसाइकिल चला रहा है।
उन्होंने कहा, “हमारा विज़न पानी की खपत 40% कम करना है और यह पक्का करना है कि ज़मीन से जो भी पानी निकाला जाए, उसका 100% रिप्लेनिशमेंट हो। हम 100% वेस्टवाटर को रीसायकल कर रहे हैं और ऐसी एडवांस्ड टेक्नोलॉजीज़ लगा रहे हैं जो कम पानी इस्तेमाल करती हैं”, जैसे बोतलों को पानी के बजाय हवा से धोना।
फ़ेडरल अधिकारियों ने कंपनियों के एप्लीकेशन के आधार पर, रॉयटर्स द्वारा देखे गए 2025 परमिट के तहत अलवर में शराब बनाने वालों को रोज़ाना लगभग 4.6 मिलियन लीटर ग्राउंडवाटर निकालने की इजाज़त दी है। ग्लोबल फ़र्मों का इसमें लगभग 65% हिस्सा है, जिसमें हाइनेकेन 1.2 मिलियन लीटर के साथ लिस्ट में सबसे ऊपर है।
एक आम भारतीय घर रोज़ाना 500-600 लीटर पानी इस्तेमाल करता है, लेकिन अलवर इंडस्ट्रियल क्लस्टर के पास सालपुर गाँव में इतना पानी मिलना भी मुश्किल है, जहाँ पानी एक लग्ज़री है।
राजस्थान के अलवर में दुनिया के सबसे बड़े स्पिरिट ग्रुप में से एक, डियाजियो की बॉटलिंग यूनिट के अंदर मज़दूर शराब की बोतलें पैक कर रहे हैं।
लगभग 4,500 लोगों वाले गाँव के मुखिया इमरान खान, जो अपनी पुश्तैनी ज़मीन पर गेहूँ और प्याज उगाते हैं, ने कहा, “हालात बहुत खराब हैं।” “हमें पानी पंप करने के लिए बोरवेल मालिक को कई दिन पहले नोटिस देना पड़ता है – वहाँ लाइन लगती है।”
उनका कहना है कि उन्हें बोरवेल से अपने खेतों तक 3 km (2 मील) पाइपलाइन बिछाने के लिए लगभग 150,000 रुपये ($1,700) खर्च करने पड़े, और उन्हें हर घंटे के लिए 150 रुपये देने पड़ते हैं।